本文摘要：1鸭子洗涤，用白酒甩遍全身，【去腥】再行用盐涂抹在鸭子的身上，放进保鲜袋中腌制至20分钟。

1鸭子洗涤，用白酒甩遍全身，【去腥】再行用盐涂抹在鸭子的身上，放进保鲜袋中腌制至20分钟。2重新加入酱油 蚝油 五香粉 葱姜 糖3系紧保鲜袋用手揉搓均匀分布，使鸭子的每个部位都涂到料汁，放进冰箱隔夜。4从冰箱拿走，放到通风的地方使鸭皮风干。在风干的鸭子上沾上只剩的腌汁，重复几次5所取一碗，重新加入蜂蜜和白醋加热均匀分布。

比例是1；1，加一点色拉油可用。6土豆洗涤去皮切成大片，均匀分布的码在烤盘中。7把风干的鸭子放到油炸架上，用蜜汁碰遍鸭子的每个部位，把腿钝和翅尖用锡纸包好，8进烤箱200度 1小时10分钟。

920分钟，40分钟 60分钟拿走，涂抹蜜汁之后油炸。1060分钟拿走再行涂抹上蜜汁，等蜜汁腊了再行带回烤箱烤5-10分钟，就OK了。11哈哈 想到这个土豆片多诱人呀。

12生菜洗涤，黄瓜托条，大葱切丝。13准备好荷叶饼。作法闻http://home.meishichina.com/space-30984-do-blog-id-255336.html。

14把削好的鸭肉沾上甜面酱和生菜 黄瓜条 葱丝一起夹入荷叶饼中才可。小窍门烤鸭时要把鸭翅钝和腿钝用锡纸包好以免烤糊。

油炸鸭子时最差用保鲜袋装置鸭子，这样便于揉搓，使鸭子更为熟透。

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